Atum Albacora Amarelo Grelhado com Ervas e Limão

Aprenda a preparar atum albacora amarelo grelhado, suculento e aromático, com ervas frescas, limão e temperos simples para uma refeição elegante e rápida.

Esta receita de atum albacora amarelo grelhado destaca o sabor delicado e a textura firme do peixe com um tempero simples de ervas, alho e limão. Ideal para uma refeição leve, nutritiva e sofisticada, fica pronta em poucos minutos e combina muito bem com legumes salteados, arroz, salada ou batatas assadas.

Ingredientes

• 4 postas de atum albacora amarelo com cerca de 180 g cada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de chá de tomilho fresco ou seco
• 1 colher de chá de salsinha picada
• 1 pitada de páprica doce opcional

Modo de preparo

1. Seque as postas de atum com papel toalha para ajudar a dourar melhor.
2. Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o suco de limão, as raspas de limão, o sal, a pimenta, o tomilho, a salsinha e a páprica, se usar.
3. Passe a marinada sobre o atum e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.
4. Aqueça uma frigideira grelhada ou chapa em fogo alto até ficar bem quente.
5. Coloque as postas de atum na frigideira e grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado para ponto malpassado a ao ponto, ou por mais tempo se preferir mais cozido.
6. Retire o atum do fogo e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
7. Sirva imediatamente com legumes, salada ou acompanhamento de sua preferência, regando com o molho que restou na frigideira.