Pão naan caseiro macio e fácil

Aprenda a fazer pão naan caseiro, macio por dentro, levemente dourado por fora e perfeito para acompanhar curries, molhos e grelhados.

Este pão naan caseiro é uma receita prática, macia e muito versátil, ideal para servir com pratos com molho, grelhados, sopas ou como base para entradas. Feito com ingredientes simples, fica com textura leve por dentro e levemente tostado por fora, trazendo aquele sabor clássico inspirado na culinária indiana.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3/4 de xícara de água morna, aproximadamente
• manteiga derretida para pincelar
• alho picado ou salsinha picada para finalizar, opcional

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
2. Adicione o iogurte natural e o azeite de oliva. Misture bem.
3. Aos poucos, acrescente a água morna até formar uma massa macia e levemente úmida, sem grudar excessivamente nas mãos.
4. Sove a massa por cerca de 8 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
5. Cubra a tigela com um pano limpo ou plástico e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Após o crescimento, divida a massa em 6 porções iguais e modele bolas.
7. Com um rolo, abra cada porção em formato oval ou redondo, com espessura de aproximadamente 0,5 cm.
8. Aqueça uma frigideira pesada ou chapa em fogo médio-alto.
9. Coloque um naan por vez na frigideira quente e cozinhe por 1 a 2 minutos, até surgirem bolhas e a base dourar.
10. Vire e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto, até ficar levemente tostado.
11. Retire do fogo, pincele com manteiga derretida e, se desejar, finalize com alho picado ou salsinha picada.
12. Sirva ainda morno acompanhado de molhos, ensopados, carnes ou legumes.