Pão Irlandês de Soda

Aprenda a fazer pão irlandês de soda caseiro, com miolo macio, casca dourada e preparo rápido, sem fermentação longa.

O pão irlandês de soda é uma receita tradicional, prática e muito versátil. Feito com bicarbonato de sódio e leitelho, ele não precisa de fermentação longa e fica pronto em pouco tempo. O resultado é um pão de casca dourada, miolo macio e sabor levemente ácido, perfeito para acompanhar sopas, manteiga, geleias ou queijos.

Ingredientes

• 450 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 350 ml de leitelho ou buttermilk
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida, opcional
• Farinha extra para polvilhar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 C e forre uma assadeira com papel manteiga ou polvilhe levemente com farinha.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar.
3. Adicione o leitelho aos poucos e mexa com uma colher ou as mãos até formar uma massa macia e levemente pegajosa. Se desejar, incorpore a manteiga derretida.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e modele delicadamente um disco alto, sem sovar demais.
5. Coloque o pão na assadeira e faça um corte em cruz na superfície com uma faca afiada.
6. Asse por 35 a 40 minutos, até ficar bem dourado e soar oco ao bater na base.
7. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade por pelo menos 20 minutos antes de cortar.
8. Sirva morno ou em temperatura ambiente, com manteiga, mel, geleia ou acompanhamento salgado.