Molho Queso Caseiro Cremoso

Aprenda a fazer molho queso caseiro, cremoso e saboroso, perfeito para nachos, tacos, batatas e petiscos em poucos minutos.

Este molho queso caseiro é cremoso, suave e muito fácil de preparar. Fica pronto em poucos minutos e combina perfeitamente com nachos, tacos, batatas fritas, hambúrgueres e petiscos variados. É uma receita versátil, com sabor marcante e textura aveludada, ideal para servir quente em qualquer ocasião.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite integral
• 200 g de queijo cheddar ralado
• 100 g de queijo muçarela ralado
• 1 tomate pequeno sem sementes picado
• 1/2 pimentão verde pequeno picado
• 1/4 de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• 1/4 de colher de chá de cominho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta calabresa ou molho de pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola, o alho e o pimentão e refogue por 2 a 3 minutos, até ficarem levemente macios.
3. Junte a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto, formando um roux claro.
4. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar para não empelotar.
5. Quando o creme engrossar levemente, reduza o fogo e adicione o cheddar e a muçarela.
6. Mexa até o queijo derreter completamente e o molho ficar liso e cremoso.
7. Acrescente o tomate, a páprica, o cominho, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta calabresa ou molho de pimenta.
8. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre, até incorporar bem os sabores.
9. Sirva imediatamente, ainda quente, com nachos, tacos, batatas fritas ou o acompanhamento de sua preferência.