Molho Alfredo Cremoso

Aprenda a preparar molho Alfredo cremoso, rico e elegante, perfeito para massas, frango e legumes, com ingredientes simples e sabor intenso.

O molho Alfredo é um clássico cremoso e aveludado, conhecido por envolver massas com sabor rico e textura sedosa. Nesta versão, você prepara um molho fácil, rápido e elegante, ideal para acompanhar fettuccine, frango grelhado, legumes cozidos ou até pães artesanais. Com poucos ingredientes, o resultado é um molho encorpado, aromático e irresistível.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de queijo parmesão ralado fino
• 1/2 xícara de leite integral
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo sem deixar dourar.
2. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, apenas até perfumar.
3. Acrescente o creme de leite fresco e o leite, mexendo com uma colher ou fouet.
4. Cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos, mexendo sempre, até aquecer bem sem ferver.
5. Junte o parmesão ralado aos poucos, mexendo até o queijo derreter e o molho ficar liso e encorpado.
6. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Se o molho engrossar demais, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.
8. Sirva imediatamente sobre a massa de sua preferência ou como acompanhamento de outros pratos.