Receita com Ricota: prato leve, cremoso e versátil

Aprenda uma receita com ricota fácil, leve e saborosa, perfeita para o dia a dia, com preparo simples e ingredientes acessíveis.

Esta receita com ricota é uma opção prática e versátil para servir no almoço, no jantar ou como recheio de tortas, massas e salgados. Com poucos ingredientes e preparo rápido, o resultado é um prato leve, cremoso e cheio de sabor. A ricota combina muito bem com ervas, temperos frescos e um toque de azeite, criando uma base deliciosa para várias adaptações.

Ingredientes

• 400 g de ricota fresca
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado opcional

Modo de preparo

1. Esfarele a ricota com um garfo em uma tigela grande até ficar bem soltinha.
2. Adicione os ovos, o azeite, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
3. Misture bem até formar um creme uniforme. Se desejar, acrescente o parmesão ralado para intensificar o sabor.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com um fio de azeite.
5. Despeje a mistura e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até firmar e dourar levemente, ou leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos, se preferir uma versão assada.
6. Retire do fogo, espere amornar por alguns minutos e sirva em seguida.
7. Se quiser, acompanhe com salada verde, legumes assados, pão integral ou use como recheio de outras preparações.