Quiche de espinafre cremosa e dourada

Aprenda a fazer quiche de espinafre com massa crocante, recheio cremoso e sabor equilibrado. Receita fácil para almoço, jantar ou brunch.

Esta quiche de espinafre é uma receita versátil, elegante e simples de preparar. A massa fica crocante, enquanto o recheio ganha cremosidade com ovos, creme de leite e queijo. Ideal para servir no almoço, no jantar ou em uma mesa de brunch, ela combina bem com salada verde e um molho leve. A versão abaixo é prática, saborosa e perfeita para quem busca um prato leve sem abrir mão de textura e aroma.

Ingredientes

• 1 massa podre pronta ou caseira para torta
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de espinafre fresco lavado e picado
• 4 ovos
• 200 ml de creme de leite
• 100 ml de leite
• 150 g de queijo muçarela ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 C. Abra a massa e forre uma forma de fundo removível, furando levemente o fundo com um garfo.
2. Asse a massa por 10 minutos para pré-cozinhar e reserve.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga. Refogue a cebola até ficar transparente e junte o alho.
4. Acrescente o espinafre e cozinhe apenas até murchar. Tempere com um pouco de sal e retire do fogo.
5. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e o leite. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
6. Misture a muçarela, metade do parmesão e o espinafre refogado ao creme de ovos.
7. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e finalize com o restante do parmesão por cima.
8. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar e firmar no centro.
9. Espere 10 minutos antes de desenformar e servir para que a quiche mantenha a estrutura.