Panquecas clássicas fofinhas

Aprenda a fazer panquecas clássicas fofinhas, leves e versáteis, perfeitas para o café da manhã ou lanche, com preparo simples e ingredientes básicos.

Esta receita de panquecas clássicas rende discos macios, leves e dourados, ideais para servir com mel, frutas, geleia ou até recheios salgados. É uma preparação simples, feita com ingredientes comuns da despensa, perfeita para quem quer um resultado caseiro e consistente sem complicação.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1 e 1/4 de xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo
• 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
• Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
2. Em outro recipiente, bata levemente o ovo com o leite, a manteiga derretida e a baunilha, se for usar.
3. Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture apenas até incorporar. A massa pode ficar levemente com alguns gruminhos.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com pouca manteiga ou óleo.
5. Despeje porções de massa na frigideira, formando círculos de cerca de 10 cm de diâmetro.
6. Cozinhe até surgirem bolhas na superfície e as bordas começarem a firmar, por cerca de 2 minutos.
7. Vire com cuidado e doure o outro lado por mais 1 a 2 minutos.
8. Repita com o restante da massa e sirva as panquecas ainda mornas com a cobertura de sua preferência.