Panquecas caseiras fofas

Aprenda a fazer panquecas caseiras fofas, leves e versáteis, perfeitas para o café da manhã, lanche ou sobremesa.

Estas panquecas caseiras ficam macias, leves e douradinhas, com uma massa simples feita com ingredientes básicos da despensa. A receita é prática, rende bem e pode ser servida com mel, frutas, geleia, chocolate ou o acompanhamento que você preferir. Ideal para um café da manhã caprichado ou um lanche rápido e saboroso.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de manteiga derretida ou óleo
• manteiga ou óleo para untar a frigideira

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o leite até ficar homogêneo.
2. Adicione a farinha de trigo, o açúcar e o sal, misturando até formar uma massa lisa.
3. Acrescente o fermento químico e a manteiga derretida, mexendo delicadamente apenas para incorporar.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.
5. Despeje pequenas porções da massa na frigideira e espalhe levemente, se necessário.
6. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até aparecerem bolhas na superfície e as bordas firmarem.
7. Vire a panqueca e doure o outro lado por mais 1 minuto.
8. Repita com o restante da massa e sirva ainda quente com a cobertura de sua preferência.