Ceviche fresco e leve

Aprenda a fazer um ceviche fresco, equilibrado e fácil, com peixe branco, limão, cebola roxa, pimenta e coentro. Receita leve e perfeita para dias quentes.

Este ceviche é uma receita leve, refrescante e cheia de sabor, perfeita como entrada ou refeição rápida. A acidez do limão cozinha delicadamente o peixe, enquanto a cebola roxa, a pimenta e o coentro trazem frescor e aroma. Uma preparação simples, elegante e ideal para servir bem gelada.

Ingredientes

• 500 g de peixe branco fresco em cubos, como robalo, linguado ou tilápia de boa qualidade
• 1 cebola roxa pequena fatiada em lâminas finas
• 200 ml de suco de limão-taiti ou limão-siciliano recém-espremido
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 1 dente de alho pequeno ralado, opcional
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Gelo, se necessário, para manter o peixe bem frio
• Folhas de alface, milho cozido ou batata-doce cozida para acompanhar, opcional

Modo de preparo

1. Coloque o peixe em uma tigela de vidro ou cerâmica bem limpa e mantenha-o sempre refrigerado até o momento de usar.
2. Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, alho, se estiver usando, e a pimenta dedo-de-moça.
3. Adicione o suco de limão suficiente para cobrir levemente os cubos de peixe e misture com delicadeza.
4. Deixe marinar por 8 a 12 minutos, apenas o suficiente para o peixe ficar opaco nas bordas e manter textura macia.
5. Acrescente a cebola roxa fatiada e o coentro picado, misturando suavemente.
6. Finalize com o azeite de oliva e ajuste o sal e a acidez, se necessário.
7. Sirva imediatamente, bem frio, com folhas de alface, milho ou batata-doce, se desejar.