Bolinhos Dumpling

Aprenda a fazer bolinhos dumpling leves e saborosos, com massa macia e recheio equilibrado. Uma receita fácil para servir como entrada ou prato leve.

Estes bolinhos dumpling são uma opção versátil e delicada para quem procura um prato leve, saboroso e com boa apresentação. A massa fica macia, o recheio ganha destaque com temperos equilibrados e o preparo pode ser adaptado com ingredientes simples. Ideal para servir como entrada, lanche reforçado ou parte de uma refeição completa.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 de xícara de água morna, aproximadamente
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 200 g de frango moído ou carne suína moída
• 1 xícara de repolho bem picado
• 2 talos de cebolinha picados
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Água para selar os bolinhos
• Óleo para untar ou cozinhar no vapor

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.
2. Adicione a água morna aos poucos e o óleo vegetal, mexendo até formar uma massa homogênea.
3. Sove por cerca de 5 minutos, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
4. Enquanto a massa descansa, misture o frango moído, o repolho, a cebolinha, o alho, o gengibre, o molho de soja, o óleo de gergelim, a pimenta e o amido de milho.
5. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte em círculos pequenos.
6. Coloque uma pequena porção de recheio no centro de cada disco, umedeça as bordas com água e feche, apertando bem para selar.
7. Aqueça uma panela com cesta de vapor ou use uma panela antiaderente levemente untada.
8. Cozinhe os dumplings no vapor por 12 a 15 minutos, ou até a massa ficar translúcida e o recheio completamente cozido.
9. Sirva imediatamente, acompanhado de molho de soja, vinagre ou molho de sua preferência.