Quesadilla clássica de frango e queijo

Aprenda a fazer uma quesadilla crocante por fora, cremosa por dentro e pronta em poucos minutos, com frango, queijo e temperos saborosos.

A quesadilla é uma receita prática, versátil e muito saborosa, perfeita para um lanche reforçado, almoço rápido ou jantar descomplicado. Nesta versão, a tortilha fica dourada e crocante, enquanto o recheio de frango com queijo derretido garante muito sabor e textura cremosa. É uma opção fácil de preparar e que agrada a toda a família.

Ingredientes

• 4 tortilhas de trigo grandes
• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de coentro ou salsinha picada
• Manteiga ou azeite para dourar

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até ficar macia.
2. Adicione o frango desfiado, o tomate, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por 2 a 3 minutos.
3. Desligue o fogo e acrescente o coentro ou a salsinha. Reserve.
4. Disponha uma tortilha sobre uma superfície limpa e espalhe uma porção do recheio sobre metade dela.
5. Cubra com os queijos ralados e dobre a tortilha ao meio, pressionando levemente.
6. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com um pouco de manteiga ou azeite.
7. Coloque a quesadilla na frigideira e doure por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar crocante e o queijo derreter.
8. Repita o processo com as demais tortilhas.
9. Corte em triângulos e sirva ainda quente.