Pizza de vegetais caseira e saborosa

Aprenda a fazer uma pizza de vegetais caseira, com massa dourada, molho equilibrado e cobertura colorida, perfeita para uma refeição leve e deliciosa.

Esta pizza de vegetais é uma opção caseira, colorida e muito saborosa para quem quer uma refeição prática sem abrir mão de uma boa combinação de texturas e aromas. A massa fica leve por fora e macia por dentro, enquanto a cobertura reúne molho de tomate, queijo derretido e legumes assados ou salteados. É uma receita versátil, ideal para aproveitar os vegetais que você já tem na geladeira e montar uma pizza equilibrada para almoços, jantares ou encontros informais. Receita criada por Stefano Barcellos.

Ingredientes

• 300 g de massa de pizza pronta ou caseira
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de muçarela ralada
• 1/2 pimentão vermelho fatiado
• 1/2 abobrinha fatiada em rodelas finas
• 1/2 cebola roxa em fatias finas
• 1/2 xícara de cogumelos fatiados
• 1/2 tomate em rodelas
• 1/4 xícara de milho-verde
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco para finalizar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 220 graus Celsius e, se possível, aqueça também uma assadeira ou pedra de pizza para deixar a base mais crocante.
2. Abra a massa de pizza sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar um disco uniforme. Transfira para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
3. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma pequena borda livre nas laterais.
4. Distribua a muçarela ralada por cima do molho.
5. Acomode os vegetais sobre o queijo, alternando cores e texturas para uma apresentação mais bonita.
6. Regue com o azeite de oliva e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano seco.
7. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até a massa ficar dourada e o queijo derreter e borbulhar.
8. Retire do forno, finalize com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.