Massa de Pizza Caseira

Aprenda a fazer massa de pizza caseira macia, leve e versátil, ideal para pizzas tradicionais, bordas crocantes e muito sabor em casa.

Esta massa de pizza caseira é simples de preparar, rende uma base macia por dentro e levemente crocante por fora, e combina com recheios variados. Ideal para quem quer uma pizza saborosa feita do zero, com ingredientes básicos e resultado profissional.

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de sal
• 7 g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 300 ml de água morna
• Farinha de trigo extra para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o fermento biológico seco e o açúcar.
2. Adicione o azeite de oliva e a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa.
3. Transfira para uma bancada levemente enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano limpo ou filme plástico e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Após a fermentação, pressione a massa delicadamente para retirar o excesso de ar.
6. Divida em 2 porções, modele bolas e abra com rolo ou com as mãos no formato desejado.
7. Transfira para uma forma ou pedra de pizza, adicione o molho e a cobertura de sua preferência.
8. Asse em forno preaquecido a 250 °C por 12 a 15 minutos, ou até a borda dourar e o queijo derreter.
9. Sirva imediatamente para aproveitar a textura e o sabor da pizza recém-assada.