Lasanha Clássica Caseira

Aprenda a fazer uma lasanha clássica caseira com molho rico, camadas cremosas e queijo gratinado, perfeita para almoços em família e ocasiões especiais.

Esta lasanha clássica caseira combina um molho bem temperado, molho branco cremoso e camadas generosas de massa e queijo, resultando em um prato reconfortante, saboroso e perfeito para servir em família.

Ingredientes

• 500 g de massa para lasanha
• 500 g de carne moída
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de tomate pelado ou 4 tomates maduros picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Noz-moscada a gosto
• 200 g de muçarela fatiada
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e a carne moída, mexendo até dourar e soltar bem os pedaços.
3. Junte a cenoura, o tomate pelado, o extrato de tomate, o sal, a pimenta, o orégano e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até encorpar. Reserve.
4. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo por 1 minuto para formar um roux.
5. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um molho branco liso e cremoso.
6. Tempere o molho branco com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
7. Se a massa precisar de pré-cozimento, cozinhe conforme as instruções da embalagem e escorra bem.
8. Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de carne no fundo.
9. Monte alternando massa, molho de carne, molho branco, muçarela e parmesão, repetindo as camadas até acabar os ingredientes.
10. Finalize com molho branco e bastante parmesão por cima.
11. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 C por 30 minutos.
12. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
13. Espere cerca de 10 minutos antes de cortar e sirva com salsinha picada por cima.