Torta de Limão Merengada

Aprenda a fazer torta de limão merengada com massa crocante, creme cítrico e merengue dourado. Receita fácil, elegante e deliciosa.

A torta de limão merengada é uma sobremesa clássica, equilibrando uma massa crocante, um recheio cremoso e ácido na medida certa, e uma cobertura de merengue leve e dourada. Ideal para ocasiões especiais ou para servir bem gelada depois das refeições, esta receita traz sabor marcante e apresentação elegante.

Ingredientes

• Para a massa: 200 g de biscoito maisena
• 100 g de manteiga sem sal derretida
• Para o creme de limão: 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de suco de limão coado
• Raspas de 2 limões
• Para o merengue: 4 claras
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar a forma, se necessário

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e prepare uma forma de torta de fundo removível, se necessário untando levemente.
2. Triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina e misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida e modelável.
3. Forre o fundo e as laterais da forma com a massa, pressionando bem para compactar. Leve ao forno por cerca de 10 minutos para firmar. Reserve e deixe esfriar.
4. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão coado e as raspas de limão até obter um creme consistente e homogêneo.
5. Despeje o creme sobre a massa já fria e alise a superfície com uma espátula.
6. Para o merengue, bata as claras com a pitada de sal até espumar. Acrescente o açúcar aos poucos e bata até formar picos firmes e brilhantes.
7. Cubra a torta com o merengue, criando picos decorativos com uma colher ou espátula.
8. Leve ao forno por alguns minutos apenas para dourar levemente o merengue, observando sempre para não queimar. Se preferir, utilize maçarico culinário.
9. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a torta fique bem firme e gelada.