Torta de Frango e Alho-Poró

Aprenda a fazer uma torta de frango e alho-poró cremosa, dourada e saborosa, perfeita para almoço, jantar ou lanche especial.

Esta torta de frango e alho-poró combina massa macia com recheio cremoso e bem temperado. É uma receita versátil, ideal para servir em refeições do dia a dia ou em ocasiões especiais, com resultado caseiro e irresistível.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 100 g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 2 a 4 colheres de sopa de água gelada
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 2 talos de alho-poró fatiados finamente
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 xícara de milho-verde
• 1/2 xícara de ervilha
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média de torta ou de fundo removível.
2. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga gelada e trabalhe com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
3. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, apenas até a massa ficar homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
4. Aqueça o azeite com a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
5. Junte o alho-poró e cozinhe por alguns minutos até murchar. Acrescente o tomate, o frango desfiado, o milho e a ervilha.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Desligue o fogo e misture o creme de leite, o requeijão e a salsinha. Deixe o recheio amornar.
7. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma. Reserve uma parte para cobrir a torta, se desejar.
8. Coloque o recheio sobre a massa e nivele bem. Cubra com a massa reservada ou faça uma tampa com tiras, se preferir.
9. Pincele com a gema batida e faça pequenos cortes na superfície para sair o vapor.
10. Leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até a torta ficar firme e dourada. Aguarde amornar antes de servir.