Salada de Frango Prática e Leve

Aprenda a preparar uma salada de frango saborosa, leve e fácil, ideal para uma refeição rápida, almoço saudável ou jantar refrescante.

Esta salada de frango é uma opção completa, leve e muito versátil para o dia a dia. Combina frango suculento, legumes frescos e um tempero equilibrado para resultar numa receita rápida, nutritiva e cheia de sabor. Perfeita para servir no almoço, no jantar ou até em marmitas.

Ingredientes

• 2 peitos de frango sem pele
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 xícaras de alface lavada e rasgada
• 1 cenoura média ralada
• 1 tomate médio em cubos
• 1/2 pepino em cubos
• 1/2 cebola roxa fatiada fina
• 1/2 xícara de milho-verde cozido
• 1/2 xícara de ervilha cozida
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de iogurte natural
• 1 colher de chá de mostarda
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino.
2. Coloque o frango em uma panela com água suficiente para cobrir, adicione a folha de louro e cozinhe por cerca de 20 minutos, até ficar macio.
3. Escorra, espere amornar e desfie o frango.
4. Em uma tigela grande, misture a alface, a cenoura, o tomate, o pepino, a cebola, o milho e a ervilha.
5. Adicione o frango desfiado à salada e misture delicadamente.
6. Em um recipiente pequeno, misture o azeite, o suco de limão, o iogurte natural e a mostarda até formar um molho homogêneo.
7. Regue a salada com o molho, finalize com cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário.
8. Sirva em seguida, de preferência bem fresca.