Molho de Frango à Laranja

Aprenda a preparar molho de frango à laranja, cremoso, aromático e com equilíbrio perfeito entre o doce e o cítrico para acompanhar massas, arroz ou saladas.

Este molho de frango à laranja combina o sabor suave do frango com o frescor da laranja, resultando em um preparo versátil, levemente adocicado e muito aromático. É uma excelente opção para servir com arroz branco, macarrão, legumes salteados ou até como base para recheios. A receita é simples, rápida e ideal para quem busca um molho diferente, mas fácil de fazer no dia a dia.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de suco de laranja natural
• Raspas de 1 laranja
• 1 xícara de caldo de frango
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de páprica doce
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto, sem deixar dourar.
3. Acrescente o frango desfiado e misture bem para incorporar o refogado.
4. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho na água até não restarem grumos.
5. Despeje o suco de laranja, o caldo de frango e as raspas de laranja na panela.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce, misturando bem.
7. Adicione o amido dissolvido e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente.
8. Junte a manteiga para dar brilho e ajuste o sal, se necessário.
9. Finalize com salsinha picada e sirva ainda quente.