Chili Branco de Frango

Aprenda a fazer chili branco de frango cremoso, bem temperado e fácil de preparar, perfeito para almoço ou jantar em família.

Este chili branco de frango é uma versão leve, cremosa e cheia de sabor do clássico chili. Feito com frango desfiado, feijão branco, milho, caldo temperado e toque de especiarias, é uma ótima opção para um almoço reforçado ou um jantar prático. A receita rende bem, agrada a família toda e pode ser servida com arroz, pão, tortilhas ou nachos.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 500 g de peito de frango em cubos ou desfiado
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 pitada de pimenta caiena ou a gosto
• 1 colher de chá de sal ou a gosto
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 latas de feijão branco escorrido e lavado
• 1 lata de milho escorrido
• 1 pimentão verde picado
• 1 litro de caldo de frango
• 200 g de creme de leite ou requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 xícara de coentro ou salsinha picada
• queijo ralado e tortillas para servir, opcional

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
3. Junte o frango, o cominho, a páprica, o orégano, a pimenta caiena, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até o frango ficar levemente dourado.
4. Acrescente o feijão branco, o milho, o pimentão e o caldo de frango. Misture bem e deixe ferver.
5. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando, até o frango ficar macio e os sabores se incorporarem.
6. Se o frango estiver em cubos, desfie com uma colher ou retire, desfie e volte para a panela.
7. Adicione o creme de leite ou requeijão cremoso e o suco de limão. Misture até ficar bem cremoso.
8. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com coentro ou salsinha picada e sirva quente com acompanhamentos de sua preferência.