Zupa ziemniaczana

Kremowa, sycąca zupa ziemniaczana z prostych składników. Idealna na szybki obiad, rozgrzewająca i pełna domowego smaku.

Zupa ziemniaczana to klasyka domowej kuchni, która zachwyca prostotą i sytością. Łączy delikatne ziemniaki, aromatyczne warzywa i kremową konsystencję, tworząc danie idealne na chłodniejsze dni. Ten przepis jest łatwy, ekonomiczny i można go dowolnie wzbogacić o boczek, kiełbasę lub świeże zioła.

Składniki

• 800 g ziemniaków
• 1 duża cebula
• 2 marchewki
• 1 łodyga selera naciowego
• 2 ząbki czosnku
• 1,2 l bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 100 ml śmietanki 30%
• 1 liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• Sól do smaku
• Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Szczypiorek lub natka pietruszki do podania

Instrukcje

1. Obierz ziemniaki i marchewki, a następnie pokrój je w niewielką kostkę. Cebulę posiekaj drobno, seler naciowy pokrój w cienkie plasterki, a czosnek przeciśnij przez praskę.
2. W dużym garnku rozgrzej masło z oliwą. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 do 4 minut, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
3. Dodaj marchewkę, seler naciowy oraz czosnek. Podsmażaj przez kolejną minutę, mieszając, aby uwolnić aromat warzyw.
4. Wsyp ziemniaki, dodaj liść laurowy i ziele angielskie, po czym zalej wszystko bulionem. Dopraw lekko solą i pieprzem.
5. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20 do 25 minut, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.
6. Wyjmij liść laurowy i ziele angielskie. Jeśli chcesz uzyskać gęstszą zupę, rozgnieć część ziemniaków tłuczkiem bezpośrednio w garnku lub zmiksuj kilka chochli zupy i wlej z powrotem.
7. Dodaj śmietankę, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 2 do 3 minuty, nie dopuszczając do intensywnego wrzenia.
8. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Podawaj gorącą, posypaną szczypiorkiem lub natką pietruszki.