Zupa z jajka

Prosta i szybka zupa z jajka o delikatnym smaku, idealna na lekki obiad lub rozgrzewającą kolację. Gotowa w kilkanaście minut.

Zupa z jajka to klasyczne, lekkie i bardzo szybkie danie, które świetnie sprawdza się wtedy, gdy potrzebujesz czegoś prostego, sycącego i rozgrzewającego. Delikatny bulion, dobrze rozmieszane jajka i odrobina zieleni tworzą smaczny posiłek z kilku podstawowych składników. To doskonały przepis na codzienny obiad lub kolację, gdy masz mało czasu.

Składniki

• 1,2 l bulionu drobiowego lub warzywnego
• 4 jajka
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 łyżka masła
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• opcjonalnie: 1 łyżka soku z cytryny
• opcjonalnie: 1 mały ząbek czosnku, drobno starty

Instrukcje

1. W garnku rozpuść masło i zeszklij cebulę na małym ogniu przez 2 do 3 minut. Jeśli używasz czosnku, dodaj go pod koniec i podsmaż tylko przez kilkanaście sekund.
2. Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.
3. W misce roztrzep jajka widelcem do połączenia żółtek i białek.
4. Mieszając bulion energicznym ruchem, wlewaj cienkim strumieniem roztrzepane jajka, aby utworzyły delikatne nitki.
5. Dopraw solą, pieprzem i, jeśli chcesz, sokiem z cytryny.
6. Dodaj natkę pietruszki, zamieszaj i podawaj od razu na gorąco.