Zupa mięsna z warzywami

Syta i aromatyczna zupa mięsna z warzywami, idealna na obiad dla całej rodziny. Prosty przepis krok po kroku.

Zupa mięsna z warzywami to klasyczne, pożywne danie, które świetnie sprawdza się w chłodniejsze dni. Delikatne mięso, marchew, ziemniaki i aromatyczne przyprawy tworzą pełną smaku, domową potrawę. Przepis jest prosty, a efekt bardzo sycący i komfortowy.

Składniki

• 600 g wołowiny na zupę, pokrojonej w kostkę
• 2 litry wody
• 2 marchewki, obrane i pokrojone w plasterki
• 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 pietruszka korzeniowa, obrana i pokrojona w kostkę
• 1/2 selera korzeniowego, obrana i pokrojona w kostkę
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 por, pokrojony w półplasterki
• 2 łyżki oleju lub masła
• 2 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 1 łyżeczka soli, lub do smaku
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka majeranku
• 2 łyżki natki pietruszki, posiekanej

Instrukcje

1. W dużym garnku rozgrzej olej lub masło i zeszklij cebulę oraz czosnek przez 2–3 minuty.
2. Dodaj wołowinę i podsmażaj, aż lekko się zrumieni z każdej strony.
3. Wlej wodę, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie, a następnie doprowadź do wrzenia.
4. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 50 minut, aż mięso zacznie mięknąć.
5. Dodaj marchew, pietruszkę, seler i por, po czym gotuj kolejne 15 minut.
6. Wsyp ziemniaki, dopraw solą, pieprzem i majerankiem, a następnie gotuj jeszcze 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Na koniec usuń liście laurowe, sprawdź smak i posyp zupę natką pietruszki przed podaniem.