Zapiekanka z fasolką szparagową

Prosta i aromatyczna zapiekanka z fasolką szparagową, serem i kremowym sosem. Idealna jako dodatek do obiadu lub lekkie danie warzywne.

Zapiekanka z fasolką szparagową to klasyczne, domowe danie warzywne, które łączy delikatną fasolkę z kremowym sosem i złocistą warstwą sera. Jest prosta w przygotowaniu, sycąca i doskonale sprawdza się jako dodatek do mięsa, ryby albo samodzielna lekka kolacja. To świetny sposób na wykorzystanie sezonowej fasolki w pysznej, rodzinnej odsłonie.

Składniki

• 500 g fasolki szparagowej, świeżej lub mrożonej
• 1 łyżka masła
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 200 ml śmietanki 18%
• 100 ml mleka
• 2 jajka
• 100 g startego sera żółtego
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść naczynie żaroodporne odrobiną masła.
2. Fasolkę ugotuj w osolonej wodzie przez 6 do 8 minut, aby była lekko miękka, ale wciąż jędrna. Odcedź i przelej zimną wodą.
3. Na patelni rozpuść masło i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.
4. W misce wymieszaj śmietankę, mleko, jajka, 3/4 sera, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i natkę pietruszki.
5. Do naczynia przełóż fasolkę, dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem i zalej przygotowanym sosem.
6. Posyp wierzch pozostałym serem oraz bułką tartą.
7. Piecz przez 25 do 30 minut, aż zapiekanka się zetnie i pięknie zarumieni.
8. Odstaw na 5 minut przed podaniem, aby łatwiej się porcjowała.