Szparagi

Delikatne szparagi przygotowane w prosty sposób, z oliwą, czosnkiem i odrobiną cytryny. Idealny sezonowy dodatek do obiadu lub lekkiej kolacji.

Szparagi to szybki, elegancki i niezwykle prosty dodatek, który najlepiej smakuje w sezonie. W tym przepisie zachowują swoją chrupkość i naturalny smak, a krótka obróbka z oliwą, czosnkiem i cytryną podkreśla ich delikatny charakter. To świetna propozycja do dań z jajkiem, rybą, kurczakiem lub jako samodzielna lekka przekąska.

Składniki

• 1 pęczek zielonych szparagów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• opcjonalnie: starta skórka z cytryny do podania

Instrukcje

1. Umyj szparagi i odłam twarde, zdrewniałe końcówki.
2. Jeśli łodygi są grubsze, obierz dolną część cienką obieraczką.
3. Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu.
4. Dodaj czosnek i smaż przez 20-30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu, uważając, aby nie przypalić.
5. Dodaj szparagi, sól i pieprz. Smaż 5-7 minut, często obracając, aż będą miękkie, ale nadal jędrne.
6. Na koniec skrop sokiem z cytryny i delikatnie wymieszaj.
7. Podawaj od razu, opcjonalnie z odrobiną startej skórki z cytryny.