Smażone paski z cukinii

Chrupiące smażone paski z cukinii to lekka i szybka przekąska lub dodatek do obiadu. Prosty przepis z kilkoma składnikami i doskonałym efektem.

Smażone paski z cukinii to prosty sposób na przygotowanie lekkiej, chrupiącej i aromatycznej przekąski inspirowanej klasycznymi frytkami. Cukinia po usmażeniu staje się delikatna w środku i złocista na zewnątrz, a panierka nadaje jej przyjemną strukturę. To świetny dodatek do obiadu, kolacji albo samodzielna przekąska podawana z ulubionym sosem. Przepis jest szybki, nieskomplikowany i idealny na każdy dzień.

Składniki

• 2 średnie cukinie
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 szklanka bułki tartej
• 1/2 szklanki tartego parmezanu lub innego twardego sera, opcjonalnie
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• olej roślinny do smażenia

Instrukcje

1. Umyj cukinie i osusz je dokładnie. Odetnij końce, a następnie pokrój w paski przypominające frytki.
2. Przygotuj trzy miski: do pierwszej wsyp mąkę, do drugiej roztrzep jajka, a do trzeciej wsyp bułkę tartą wymieszaną z solą, pieprzem, papryką i czosnkiem w proszku. Jeśli używasz sera, dodaj go do panierki.
3. Każdy pasek cukinii obtocz najpierw w mące, potem zanurz w jajku, a na końcu dokładnie w panierce.
4. Na głębszej patelni rozgrzej warstwę oleju. Smaż cukinię partiami, aż będzie złocista i chrupiąca z obu stron.
5. Usmażone paski odkładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
6. Podawaj od razu, najlepiej z sosem czosnkowym, jogurtowym lub pomidorowym.