Sałatka ziemniaczana

Kremowa sałatka ziemniaczana z warzywami, jajkiem i lekkim dressingiem. Prosty dodatek do obiadu, grilla i świątecznego stołu.

Sałatka ziemniaczana to klasyczny, sycący dodatek, który świetnie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas spotkań rodzinnych. Łączy delikatne ziemniaki, chrupiące warzywa, jajko i kremowy sos o zrównoważonym smaku. Jest prosta w przygotowaniu, a po krótkim schłodzeniu smaki stają się jeszcze lepsze. To uniwersalna propozycja do mięsa, ryb, dań z grilla lub jako samodzielna lekka potrawa.

Składniki

• 800 g ziemniaków
• 2 jajka
• 1 mała czerwona cebula
• 1 ogórek kiszony
• 1 marchewka
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. Ziemniaki dokładnie umyj, obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, ale tak, aby się nie rozpadały. Następnie odcedź je i pozostaw do ostudzenia.
2. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
3. Marchewkę ugotuj lub ugotuj na parze do miękkości, a potem pokrój w drobną kostkę. Ogórek kiszony i cebulę również posiekaj bardzo drobno.
4. W miseczce wymieszaj majonez, jogurt naturalny, musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz, aż powstanie gładki sos.
5. Ziemniaki pokrój w kostkę i przełóż do dużej miski. Dodaj jajka, marchewkę, ogórek kiszony, cebulę i natkę pietruszki.
6. Wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść ziemniaków.
7. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.
8. Sałatkę odstaw na co najmniej 20 minut do lodówki, aby smaki się połączyły. Podawaj schłodzoną.