Bolinhos z cukinii

Chrupiące i delikatne bolinhos z cukinii, idealne jako warzywny dodatek, przekąska lub lekki posiłek. Prosty przepis krok po kroku.

Bolinhos z cukinii to prosta i smaczna propozycja z kategorii warzyw i dodatków. Są lekkie, aromatyczne i przyjemnie chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku. Sprawdzą się jako dodatek do obiadu, samodzielna przekąska lub element lekkiej kolacji. To przepis łatwy do przygotowania, oparty na podstawowych składnikach i idealny do wykorzystania sezonowej cukinii.

Składniki

• 2 średnie cukinie
• 1 łyżeczka soli
• 2 jajka
• 80 g mąki pszennej
• 40 g tartego parmezanu lub innego twardego sera
• 2 ząbki czosnku, drobno starte lub przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• olej do smażenia

Instrukcje

1. Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 10 minut, aby puściła sok.
2. Dokładnie odciśnij cukinię w dłoniach lub w czystej ściereczce, aby masa nie była zbyt rzadka.
3. W misce wymieszaj odciśniętą cukinię, jajka, mąkę, ser, czosnek, koperek, pieprz i proszek do pieczenia.
4. Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni na średnim ogniu.
5. Nakładaj łyżką niewielkie porcje masy i lekko je spłaszczaj, tworząc małe placuszki.
6. Smaż po 2 do 3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
7. Odsącz gotowe bolinhos na ręczniku papierowym i podawaj na ciepło.
8. Podawaj samodzielnie, z sosem jogurtowym, czosnkowym lub jako dodatek do mięsa i ryb.