Niemiecka sałatka ziemniaczana

Kremowa i wyrazista niemiecka sałatka ziemniaczana z ogórkami kiszonymi, cebulą i lekkim sosem musztardowym. Idealna jako dodatek do dań mięsnych lub samodzielna przekąska.

Niemiecka sałatka ziemniaczana to klasyczny dodatek o wyrazistym smaku, łączący delikatne ziemniaki z chrupiącymi ogórkami kiszonymi, cebulą i aromatycznym sosem na bazie octu oraz musztardy. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu. To prosty, sycący i uniwersalny przepis, który pasuje do grillowanych mięs, kiełbasek oraz dań wegetariańskich.

Składniki

• 800 g ziemniaków sałatkowych
• 1 mała czerwona cebula
• 3 ogórki kiszone
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 łyżeczka cukru
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1 szczypta suszonego koperku lub świeżego koperku do podania

Instrukcje

1. Umyj ziemniaki i ugotuj je w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości, ale tak, aby się nie rozpadały. Odcedź i lekko przestudź.
2. Obierz ziemniaki, gdy będą jeszcze ciepłe, i pokrój je w plastry lub większą kostkę.
3. Cebulę drobno posiekaj, a ogórki kiszone pokrój w cienkie plasterki lub małą kostkę.
4. W misce wymieszaj ocet jabłkowy, olej rzepakowy, musztardę dijon, cukier, sól i pieprz, tworząc sos.
5. Dodaj do miski ziemniaki, cebulę, ogórki i szczypiorek. Delikatnie wymieszaj, aby ziemniaki dobrze pokryły się sosem.
6. Odstaw sałatkę na 10 minut, aby smaki się połączyły. W razie potrzeby dopraw ponownie solą i pieprzem.
7. Podawaj na ciepło lub lekko schłodzoną, posypaną koperkiem.