Czerwona cebula w zalewie kwasnej

Szybki przepis na chrupiącą czerwoną cebulę w zalewie kwasnej. Idealna do taco, burgerów, sałatek i kanapek, gotowa już po krótkim czasie.

Czerwona cebula w zalewie kwasnej to prosty, szybki i bardzo uniwersalny dodatek do wielu potraw. Ma przyjemnie chrupiącą konsystencję, wyrazisty smak i delikatną słodycz, która równoważy kwasowość zalewy. Świetnie sprawdza się do burgerów, hot dogów, kanapek, sałatek, tacos, dań z grilla i misek typu bowl. Przygotowanie zajmuje tylko kilka minut, a najlepszy efekt uzyskuje się po kilku godzinach chłodzenia.

Składniki

• 2 średnie czerwone cebule
• 250 ml wody
• 250 ml octu jabłkowego lub spirytusowego 6-10%
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 liść laurowy
• 6 ziaren czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy opcjonalnie
• 1 mały ząbek czosnku opcjonalnie

Instrukcje

1. Obierz cebule i pokrój je w cienkie piórka lub półplastry.
2. W małym rondelku połącz wodę, ocet, cukier, sól, liść laurowy, pieprz, gorczycę i czosnek, jeśli go używasz.
3. Podgrzewaj zalewę, mieszając, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Nie doprowadzaj do długiego gotowania, wystarczy krótkie podgrzanie.
4. Umieść pokrojoną cebulę w czystym słoiku i lekko ją dociśnij.
5. Zalej cebulę gorącą zalewą tak, aby była całkowicie przykryta.
6. Odstaw do wystudzenia, a następnie zakręć słoik i wstaw do lodówki.
7. Możesz używać cebuli już po 30 minutach, ale najlepszy smak uzyskuje po 4-12 godzinach chłodzenia.