Smażony king oyster z masłem, czosnkiem i ziołami

Prosty i aromatyczny przepis na king oyster, czyli boczniaka królewskiego, smażonego na złoto z masłem, czosnkiem i świeżymi ziołami. Idealny dodatek do obiadu.

Ten przepis na king oyster pokazuje, jak wydobyć z boczniaka królewskiego najlepszy smak i przyjemną, mięsistą strukturę. Grzyby są najpierw obsmażane na złoto, a następnie wykańczane masłem, czosnkiem, świeżym tymiankiem i natką pietruszki. To prosty dodatek do dań obiadowych, ale sprawdzi się też jako samodzielna przekąska lub element miski z ryżem, kaszą czy pieczonymi warzywami. Całość przygotujesz w kilkanaście minut, bez skomplikowanych składników.

Składniki

• 300 g boczniaka królewskiego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 2 ząbki czosnku
• 1 gałązka świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Instrukcje

1. Oczyść boczniaka królewskiego wilgotnym ręcznikiem papierowym i pokrój w plastry o grubości około 1,5 cm.
2. Rozgrzej na patelni oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
3. Ułóż plastry grzybów na patelni i smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
4. Dodaj masło, przeciśnięty czosnek i tymianek, a następnie smaż jeszcze 1–2 minuty, często polewając grzyby tłuszczem z patelni.
5. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
6. Zdejmij z ognia, posyp natką pietruszki i podawaj od razu na ciepło.