Bataty Gratinowane

Kremowe bataty gratinowane z delikatnym sosem śmietanowym, serem i aromatycznym czosnkiem. Prosty, elegancki dodatek do obiadu lub kolacji.

Bataty gratinowane to elegancki i sycący dodatek, który łączy słodycz batatów z kremowym sosem i apetyczną, złotą warstwą sera. Danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie wygląda efektownie na stole. Świetnie pasuje do pieczonych mięs, ryb, ale także jako samodzielna, warzywna propozycja na lżejszy posiłek.

Składniki

• 1,2 kg batatów
• 250 ml śmietanki 30%
• 150 ml mleka
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 150 g sera gruyère lub ementalera, startego
• 30 g parmezanu, startego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki do podania

Instrukcje

1. Nagrzej piekarnik do 190°C. Natrzyj naczynie do zapiekania masłem.
2. Obierz bataty i pokrój je w bardzo cienkie plasterki. Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Na patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i smaż 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.
4. Wlej śmietankę i mleko, dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty, nie doprowadzając do wrzenia.
5. Ułóż warstwami bataty w naczyniu do zapiekania, lekko przesypując je częścią sera. Zalej całość gorącym sosem.
6. Posyp wierzch resztą sera oraz parmezanem. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz 35 minut.
7. Zdejmij folię i piecz kolejne 15 minut, aż wierzch się zarumieni, a bataty będą całkowicie miękkie.
8. Odczekaj 10 minut przed podaniem. Posyp natką pietruszki i serwuj na ciepło.