Ziti z mozzarellą i mięsem mielonym

Syty i aromatyczny ziti z mięsem mielonym, sosem pomidorowym i ciągnącą mozzarellą. Idealny na rodzinny obiad lub kolację.

Ziti z mozzarellą i mięsem mielonym to klasyczna, sycąca zapiekanka makaronowa o wyrazistym smaku. Delikatny makaron łączy się tu z dobrze doprawionym mięsem, aromatycznym sosem pomidorowym i dużą ilością roztopionej mozzarelli. To prosty przepis, który sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi.

Składniki

• 500 g makaronu ziti
• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula, drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 800 g passaty pomidorowej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/4 łyżeczki płatków chili, opcjonalnie
• 300 g mozzarelli, starte lub pokrojone w kostkę
• 50 g tartego parmezanu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190 C. Nasmaruj naczynie żaroodporne odrobiną oliwy.
2. Ugotuj makaron ziti w osolonej wodzie o 2 minuty krócej, niż podaje opakowanie. Odcedź i odstaw.
3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę przez 3 do 4 minut.
4. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, a następnie dodaj mięso mielone. Smaż, rozbijając grudki, aż mięso się zrumieni.
5. Wlej passatę, dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, oregano, bazylię i płatki chili. Gotuj na małym ogniu przez 10 do 12 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
6. Wymieszaj ugotowany makaron z sosem. Dodaj połowę mozzarelli i delikatnie połącz składniki.
7. Przełóż całość do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu rozłóż resztę mozzarelli i posyp parmezanem.
8. Zapiecz przez 20 do 25 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
9. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 5 minut. Posyp natką pietruszki i podawaj na gorąco.