Zapiekany makaron ziti

Kremowy, aromatyczny i sycący zapiekany makaron ziti z sosem pomidorowym, serem i ziołami. Idealny na rodzinny obiad lub kolację.

Zapiekany makaron ziti to klasyczna, rozgrzewająca potrawa z makaronu, mięsa, aromatycznego sosu pomidorowego i dużej ilości sera. Danie jest proste w przygotowaniu, a po zapieczeniu staje się wyjątkowo kremowe w środku i przyjemnie złociste na wierzchu. To doskonały wybór na rodzinny obiad, przyjęcie lub sycącą kolację.

Składniki

• 500 g makaronu ziti lub innego krótkiego makaronu rurkowego
• 500 g mielonej wołowiny
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 700 ml passaty pomidorowej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki płatków chili, opcjonalnie
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 250 g sera ricotta
• 200 g tartej mozzarelli
• 80 g tartego parmezanu
• 1 jajko
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• masło lub oliwa do natłuszczenia naczynia żaroodpornego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść średnie naczynie żaroodporne masłem lub oliwą.
2. Ugotuj makaron w osolonej wodzie o 2 minuty krócej niż podaje producent. Odcedź i odstaw.
3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę przez 3-4 minuty. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.
4. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją łopatką, aż straci surowy kolor. Dopraw solą, pieprzem, oregano, bazylią i opcjonalnie chili.
5. Wlej passatę pomidorową i dodaj koncentrat. Gotuj na małym ogniu przez 10-12 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
6. W misce wymieszaj ricottę, jajko, połowę parmezanu, połowę natki pietruszki oraz szczyptę soli i pieprzu.
7. Połącz makaron z sosem mięsnym. Dodaj mieszankę ricotty i delikatnie wymieszaj, aby składniki połączyły się równomiernie.
8. Przełóż całość do naczynia żaroodpornego. Posyp mozzarellą i resztą parmezanu.
9. Piecz 25-30 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni, a brzegi będą intensywnie bulgotać.
10. Przed podaniem odstaw na 10 minut. Posyp pozostałą natką pietruszki i podawaj na ciepło.