Pizza z warzywami

Domowa pizza z warzywami na chrupiącym cieście, z aromatycznym sosem pomidorowym, serem i kolorową mieszanką świeżych dodatków. Prosty przepis krok po kroku.

Pizza z warzywami to aromatyczne, kolorowe i sycące danie, które świetnie sprawdza się na obiad, kolację lub spotkanie z bliskimi. Chrupiące ciasto, lekki sos pomidorowy, ciągnący ser i pieczone warzywa tworzą połączenie, które smakuje każdemu. To prosty przepis w stylu domowym, idealny na co dzień i od święta.

Składniki

• 500 g mąki pszennej typu 00 lub uniwersalnej
• 7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych drożdży
• 300 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 200 ml passaty pomidorowej
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 250 g sera mozzarella, startego lub w kostce
• 1 mała cukinia, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 żółta papryka, pokrojona w paski
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w piórka
• 100 g pieczarek, pokrojonych w plastry
• 8-10 czarnych oliwek bez pestek
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy do warzyw
• kilka listków świeżej bazylii do podania

Instrukcje

1. W misce połącz ciepłą wodę, drożdże, cukier i 2 łyżki mąki. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
2. Dodaj pozostałą mąkę, sól i oliwę. Wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na około 40 minut, aby podwoiło objętość.
4. W tym czasie przygotuj sos: wymieszaj passatę z czosnkiem, oregano, bazylią, solą i pieprzem.
5. Warzywa skrop oliwą, lekko dopraw solą i pieprzem. Jeśli chcesz, podsmaż pieczarki i cebulę przez 2-3 minuty, aby wydobyć z nich smak.
6. Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części i rozwałkuj każdą na okrągły placek. Przełóż na blachę lub kamień do pizzy.
7. Posmaruj ciasto sosem pomidorowym, zostawiając wolny brzeg. Posyp mozzarellą i ułóż warzywa równomiernie na wierzchu.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 240°C przez 12-15 minut, aż brzegi będą złote, a ser się roztopi.
9. Po upieczeniu udekoruj świeżą bazylią, pokrój na kawałki i podawaj od razu.