Klasyczna pizza domowa

Sprawdź prosty przepis na klasyczną pizzę domową z puszystym ciastem, aromatycznym sosem pomidorowym i ulubionymi dodatkami. Idealna na obiad i kolację.

Klasyczna pizza domowa to sprawdzony przepis na elastyczne, lekkie ciasto, intensywny sos pomidorowy i roztopiony ser. To uniwersalna baza, którą możesz wzbogacić ulubionymi dodatkami, takimi jak szynka, pieczarki, oliwki czy rukola. Przepis jest prosty, a efekt bardzo zbliżony do pizzy z dobrej pizzerii.

Składniki

• 500 g mąki pszennej typu 00 lub uniwersalnej
• 325 ml letniej wody
• 7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych drożdży
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 300 g passaty pomidorowej
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól i pieprz do smaku
• 250 g sera mozzarella
• ulubione dodatki, na przykład szynka, pieczarki, oliwki, cebula lub rukola

Instrukcje

1. W misce połącz letnią wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
2. Dodaj mąkę, sól i oliwę z oliwek. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto przez około 8 do 10 minut.
3. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
4. W tym czasie przygotuj sos: wymieszaj passatę z czosnkiem, oregano, solą i pieprzem.
5. Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części. Każdą rozciągnij lub rozwałkuj na okrąg o średnicy około 30 cm.
6. Przełóż spody na blachę lub kamień do pizzy posypany mąką lub wyłożony papierem do pieczenia.
7. Posmaruj ciasto sosem pomidorowym, dodaj mozzarellę i wybrane dodatki.
8. Piecz w mocno nagrzanym piekarniku do 250 stopni Celsjusza przez 12 do 15 minut, aż brzegi będą rumiane, a ser się rozpuści.
9. Po upieczeniu odstaw pizzę na 2 minuty, pokrój i podawaj od razu.