Domowa pizza klasyczna

Sprawdź prosty przepis na domową pizzę z elastycznym ciastem, aromatycznym sosem pomidorowym i ciągnącym serem. Idealna na rodzinny obiad lub kolację.

Domowa pizza klasyczna to sprawdzony przepis na chrupiący spód, wyrośnięte ciasto i prosty, wyrazisty smak. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby przygotować pizzę, która smakuje jak z dobrej pizzerii. To świetna propozycja na wspólny posiłek, którą można łatwo modyfikować ulubionymi dodatkami.

Składniki

• 500 g mąki pszennej typu 00 lub uniwersalnej
• 325 ml ciepłej wody
• 7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych drożdży
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 250 g passaty pomidorowej
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól i pieprz do smaku
• 300 g sera mozzarella, dobrze odsączonej i pokrojonej
• ulubione dodatki, na przykład szynka, pieczarki, cebula, oliwki lub papryka
• kilka listków świeżej bazylii do podania
• odrobina semoliny lub mąki do podsypania blatu

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 5 do 10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. Dodaj mąkę, sól i oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto przez około 8 do 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Uformuj kulę, przełóż do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i zostaw na około 60 minut do wyrośnięcia.
4. W międzyczasie przygotuj sos: wymieszaj passatę z czosnkiem, oregano, solą i pieprzem. Odstaw na bok.
5. Rozgrzej piekarnik do 250°C, najlepiej z blachą lub kamieniem do pizzy w środku, aby dobrze się nagrzały.
6. Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części, rozciągnij każdą na okrągły placek na podsypanym blacie.
7. Posmaruj ciasto cienką warstwą sosu pomidorowego, dodaj mozzarellę i wybrane dodatki.
8. Przełóż pizzę na gorącą blachę lub kamień i piecz przez 12 do 15 minut, aż brzegi się zarumienią, a ser roztopi.
9. Po upieczeniu udekoruj świeżą bazylią, pokrój na kawałki i podawaj od razu.