Ovos em Muffin

Prosty i szybki przepis na muffiny jajeczne z warzywami, idealne na śniadanie, lunch lub lekką kolację. Smaczne, sycące i łatwe do przygotowania.

Muffiny jajeczne to wygodna i smaczna propozycja na śniadanie, drugie śniadanie lub lekką kolację. Łączą w sobie delikatność jajek, świeżość warzyw i możliwość dowolnego doprawienia. Są łatwe do zrobienia, dobrze się przechowują i świetnie sprawdzają się także jako posiłek na wynos.

Składniki

• 6 jajek
• 60 ml mleka
• 1 mała czerwona papryka, drobno pokrojona
• 1/2 cebuli, bardzo drobno posiekanej
• 50 g startego sera żółtego
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka oliwy z oliwek do natłuszczenia formy
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę na muffiny lekko natłuść oliwą z oliwek.
2. W misce roztrzep jajka z mlekiem, solą i pieprzem, aż masa będzie jednolita.
3. Dodaj paprykę, cebulę, szczypiorek i starty ser, a następnie delikatnie wymieszaj.
4. Rozlej masę do wgłębień formy na muffiny, wypełniając je mniej więcej do 3/4 wysokości.
5. Piecz przez 18 do 20 minut, aż muffiny się zetną i lekko zarumienią na wierzchu.
6. Wyjmij z piekarnika, odczekaj kilka minut, a następnie podawaj na ciepło lub po całkowitym wystudzeniu.