Tarta z kurczakiem i porem

Kremowa i sycąca tarta z kurczakiem i porem na kruchej podstawie. Prosty przepis krok po kroku, idealny na obiad lub kolację.

Tarta z kurczakiem i porem to pyszne, wytrawne danie o delikatnym, kremowym nadzieniu i złocistym cieście. Świetnie sprawdza się na rodzinny obiad, kolację lub jako ciepła przekąska na spotkanie. Połączenie soczystego kurczaka, łagodnego pora i aromatycznych przypraw daje bardzo harmonijny smak.

Składniki

• 250 g mąki pszennej
• 125 g zimnego masła
• 1 jajko
• 2 łyżki zimnej wody
• szczypta soli
• 400 g filetu z kurczaka
• 2 średnie pory
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietanki 30%
• 2 jajka
• 100 g sera żółtego startego
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Instrukcje

1. Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z solą, dodaj pokrojone masło i rozcieraj palcami, aż powstaną okruchy.
2. Dodaj jajko i zimną wodę, zagnieć szybko gładkie ciasto. Owiń je folią i wstaw do lodówki na 20 minut.
3. W międzyczasie pokrój kurczaka w kostkę, a pory w cienkie plasterki. Posiekaj cebulę i czosnek.
4. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę, dodaj kurczaka i smaż, aż będzie lekko złoty. Następnie dodaj por i czosnek, duś kilka minut do miękkości.
5. Dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki, po czym odstaw nadzienie do lekkiego przestudzenia.
6. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj spód widelcem, przykryj papierem do pieczenia i obciąż fasolą lub kulkami ceramicznymi.
7. Podpiecz spód przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C. Usuń obciążenie i papier.
8. W misce wymieszaj śmietankę, jajka, starty ser oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Dopraw do smaku.
9. Na podpieczony spód wyłóż nadzienie z kurczaka i pora, a następnie zalej masą śmietanowo-jajeczną.
10. Piecz tartę około 25 minut, aż wierzch będzie złocisty i masa się zetnie. Odstaw na 10 minut przed krojeniem.