Tarta z kurczakiem

Kremowa, aromatyczna tarta z kurczakiem i warzywami w kruchym cieście. Prosty przepis krok po kroku na obiad lub kolację.

Ta tarta z kurczakiem to sycąca i elegancka propozycja na rodzinny obiad, kolację albo spotkanie ze znajomymi. Delikatne mięso kurczaka łączy się tu z warzywami, kremowym farszem i kruchym spodem, tworząc danie, które jest jednocześnie proste i efektowne. Przepis jest łatwy do przygotowania, a składniki są dostępne przez cały rok. Autor: Stefano Barcellos.

Składniki

• 1 gotowe ciasto kruche lub 1 porcja domowego ciasta kruchego
• 500 g filetu z piersi kurczaka
• 1 łyżka oleju
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 marchewka, starta na grubych oczkach
• 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
• 150 g kukurydzy konserwowej, odsączonej
• 150 g groszku konserwowego lub mrożonego
• 200 ml śmietanki 30%
• 2 jajka
• 100 g tartego sera żółtego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• masło do natłuszczenia formy

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Formę do tarty o średnicy około 26 cm natłuść masłem.
2. Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę, dokładnie dociskając brzegi. Nakłuj spód widelcem i podpiecz przez 10 minut.
3. W tym czasie pokrój kurczaka w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso, aż straci surowy kolor.
4. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę. Smaż kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
5. Wsyp kukurydzę i groszek, dopraw solą, pieprzem, papryką słodką oraz tymiankiem. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
6. W misce roztrzep jajka ze śmietanką, dodaj połowę sera i posiekaną natkę pietruszki.
7. Na podpieczony spód wyłóż farsz z kurczakiem i warzywami, a następnie zalej mieszanką jajeczno-śmietanową.
8. Posyp resztą sera i piecz przez 30 minut, aż wierzch się zarumieni, a masa się zetnie.
9. Po wyjęciu odstaw tartę na 10 minut przed krojeniem. Podawaj na ciepło lub lekko przestudzoną.