Sałatka z kurczakiem

Lekka i sycąca sałatka z kurczakiem, świeżymi warzywami i prostym dressingiem. Idealna na szybki obiad, kolację lub lunch do pracy.

Sałatka z kurczakiem to uniwersalne danie, które łączy delikatne mięso, chrupiące warzywa i wyrazisty dressing. Sprawdza się jako lekki obiad, kolacja lub pożywny posiłek do pracy. Przepis jest prosty, szybki i daje dużo możliwości modyfikacji według własnych upodobań.

Składniki

• 2 piersi z kurczaka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 150 g sałaty rzymskiej lub mieszanki sałat
• 1 ogórek świeży
• 2 pomidory
• 1 czerwona papryka
• 1/2 czerwonej cebuli
• 100 g kukurydzy konserwowej
• 1 awokado
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku

Instrukcje

1. Kurczaka oprósz solą, pieprzem i słodką papryką, a następnie skrop oliwą.
2. Usmaż pierś z kurczaka na rozgrzanej patelni po około 6-7 minut z każdej strony, aż będzie złocista i dobrze upieczona. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
3. W międzyczasie umyj i osusz sałatę, pokrój ogórka, pomidory, paprykę, cebulę i awokado.
4. W małej misce wymieszaj jogurt, majonez, musztardę, sok z cytryny i przeciśnięty czosnek. Dopraw do smaku.
5. Kurczaka pokrój w plasterki lub kostkę.
6. W dużej misce połącz sałatę, warzywa, kukurydzę i kurczaka.
7. Polej całość dressingiem i delikatnie wymieszaj przed podaniem.