Pierś z kurczaka z patelni z warzywami

Szybki i prosty przepis na soczystą pierś z kurczaka z warzywami z patelni. Idealny obiad na co dzień, lekki, aromatyczny i pełen smaku.

To proste danie z piersi kurczaka i kolorowych warzyw sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i lekką kolację. Mięso pozostaje soczyste dzięki krótkiej obróbce na patelni, a warzywa zachowują przyjemną chrupkość. Przepis jest łatwy, szybki i wymaga podstawowych składników.

Składniki

• 600 g piersi z kurczaka
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 cukinia
• 200 g pieczarek
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki tymianku
• sól do smaku
• świeżo mielony pieprz do smaku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 100 ml wody lub bulionu

Instrukcje

1. Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę lub paski. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i tymiankiem.
2. Cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj. Papryki, cukinię i pieczarki przygotuj w podobnej wielkości kawałki.
3. Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj kurczaka i smaż 4 do 5 minut, aż się lekko zrumieni.
4. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 1 minutę, następnie wrzuć pieczarki, paprykę i cukinię.
5. Wlej wodę lub bulion, przykryj i duś 8 do 10 minut, aż mięso będzie gotowe, a warzywa miękkie, ale nadal jędrne.
6. Na koniec posyp natką pietruszki i w razie potrzeby dopraw do smaku. Podawaj od razu z ryżem, kaszą lub pieczywem.