Kurczak z cytryną

Soczysty kurczak z cytryną, czosnkiem i ziołami. Prosty, aromatyczny przepis na szybki obiad dla całej rodziny.

Kurczak z cytryną to lekkie, aromatyczne i wyjątkowo uniwersalne danie, w którym delikatne mięso łączy się z świeżością cytryny, czosnkiem i ziołami. Przepis jest prosty, a efekt bardzo smakowity: soczysty kurczak z apetycznym sosem, idealny do ryżu, ziemniaków, kaszy lub sałatki. To świetna propozycja na codzienny obiad, kiedy chcesz przygotować coś szybkiego, ale wciąż pełnego smaku.

Składniki

• 700 g piersi z kurczaka lub udek bez kości
• 2 cytryny, sok i starta skórka
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku
• 120 ml bulionu drobiowego
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Instrukcje

1. Pokrój kurczaka na równe kawałki, osusz papierowym ręcznikiem i dopraw solą, pieprzem oraz papryką.
2. Wymieszaj sok z jednej cytryny z czosnkiem, połową skórki cytrynowej i oregano. Włóż kurczaka do marynaty na co najmniej 10 minut.
3. Rozgrzej oliwę z masłem na dużej patelni. Obsmaż kurczaka z obu stron, aż się lekko zrumieni.
4. Wlej bulion drobiowy i dodaj pozostały sok z cytryny. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 10–12 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
5. Jeśli sos jest zbyt rzadki, zdejmij pokrywkę i odparuj go przez kilka minut. Na koniec dodaj natkę pietruszki i resztę skórki cytrynowej.
6. Podawaj od razu z ryżem, pieczonymi ziemniakami lub świeżą sałatą.