Białe chili z kurczakiem

Rozgrzewające białe chili z kurczakiem, fasolą i delikatnymi przyprawami. Prosty, sycący przepis idealny na obiad lub kolację.

Białe chili z kurczakiem to kremowe, aromatyczne i sycące danie jednogarnkowe, które łączy delikatne mięso drobiowe z białą fasolą, cebulą, czosnkiem i łagodnymi przyprawami. To świetna propozycja na chłodniejsze dni, kiedy masz ochotę na coś rozgrzewającego, ale nie za ostrego. Przepis jest prosty, szybki i bardzo wdzięczny do podania z ryżem, tortillą lub świeżą kolendrą.

Składniki

• 500 g piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 zielona papryczka chili, bez pestek i drobno posiekana
• 2 puszki białej fasoli, odsączonej i opłukanej
• 750 ml bulionu drobiowego
• 200 ml śmietanki 18 procent
• 1 łyżeczka kuminu mielonego
• 1 łyżeczka oregano suszonego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• sok z 1 limonki
• garść posiekanej kolendry do podania

Instrukcje

1. Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 4 do 5 minut, aż zmięknie.
2. Dodaj czosnek, papryczkę chili, kumin, oregano, paprykę i kurkumę. Mieszaj przez około 1 minutę, aby uwolnić aromat przypraw.
3. Włóż kurczaka i podsmaż go z każdej strony przez 3 do 4 minut, aż lekko się zetnie.
4. Wlej bulion drobiowy, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż kurczak będzie miękki.
5. Wyjmij kurczaka, porwij go widelcami na kawałki i włóż z powrotem do garnka.
6. Dodaj białą fasolę oraz śmietankę. Gotuj jeszcze 8 do 10 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
7. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki. W razie potrzeby dosól lub dodaj więcej limonki do smaku.
8. Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą.