Sernik na formę 8 cali

Kremowy, stabilny i elegancki sernik na formę 8 cali. Idealny na rodzinne spotkanie, z prostymi składnikami i dokładną instrukcją przygotowania.

Ten sernik na formę 8 cali to klasyczny, aksamitny deser o delikatnym wnętrzu i maślanej, ciasteczkowej podstawie. Sprawdza się zarówno na uroczystości, jak i do popołudniowej kawy. Przepis jest prosty, a efekt elegancki i bardzo stabilny po schłodzeniu.

Składniki

• 180 g herbatników maślanych
• 80 g masła, roztopionego
• 450 g serka kremowego w temperaturze pokojowej
• 120 g drobnego cukru
• 2 duże jajka
• 120 ml kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka mąki pszennej
• szczypta soli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Dno tortownicy o średnicy 8 cali wyłóż papierem do pieczenia, a boki lekko natłuść.
2. Herbatniki zmiksuj na drobny pył, połącz z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj. Masę wciśnij równomiernie w dno formy, tworząc zwartą warstwę. Wstaw do lodówki na 15 minut.
3. W dużej misce zmiksuj serek kremowy z cukrem tylko do połączenia składników. Nie napowietrzaj masy zbyt mocno.
4. Dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając na niskich obrotach. Następnie dodaj kwaśną śmietanę, wanilię, sok z cytryny, mąkę i sól. Mieszaj krótko, aż masa będzie gładka.
5. Masę serową wylej na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię.
6. Piecz przez 50 do 55 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek lekko drżący.
7. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw sernik w środku na 1 godzinę, aby stopniowo ostygł.
8. Wyjmij sernik z piekarnika, ostudź do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, najlepiej na całą noc.
9. Przed podaniem wyjmij z formy i udekoruj według uznania, na przykład świeżymi owocami lub cienką warstwą kwaśnej śmietany.