Sernik bez pieczenia

Kremowy sernik bez pieczenia na herbatnikowym spodzie, idealny na szybki deser, uroczystości i letnie dni. Prosty przepis krok po kroku.

Sernik bez pieczenia to klasyczny deser o delikatnej, kremowej konsystencji i maślanym spodzie z herbatników. Przygotowanie jest szybkie, a efekt zawsze wygląda elegancko. To doskonały wybór na rodzinne spotkania, święta i każdą okazję, gdy chcesz podać coś efektownego bez użycia piekarnika.

Składniki

• 250 g herbatników maślanych
• 120 g masła, roztopionego
• 700 g twarogu sernikowego z wiaderka
• 250 ml śmietanki 30%
• 100 g cukru pudru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 20 g żelatyny
• 100 ml gorącej wody
• 200 g truskawek lub malin do dekoracji
• 2 łyżki płatków migdałowych do dekoracji

Instrukcje

1. Przygotuj tortownicę o średnicy około 24 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia.
2. Herbatniki zmiel na drobny piasek, połącz z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj.
3. Masę ciasteczkową przełóż do formy, mocno dociśnij łyżką lub dnem szklanki i wstaw do lodówki na czas przygotowania kremu.
4. Żelatynę zalej gorącą wodą, dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia i odstaw do lekkiego przestudzenia.
5. W dużej misce połącz twaróg sernikowy, cukier puder, cukier wanilinowy i sok z cytryny. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
6. Śmietankę ubij na półsztywno, a następnie delikatnie wmieszaj do masy serowej.
7. Do żelatyny dodaj 2 łyżki masy serowej, wymieszaj, po czym wlej całość do reszty kremu, cały czas mieszając.
8. Przełóż krem na schłodzony spód i wyrównaj wierzch.
9. Wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
10. Przed podaniem udekoruj owocami i płatkami migdałowymi.