Scones klasyczne brytyjskie bułki maślane

Sprawdzony przepis na delikatne, puszyste scones z chrupiącą skórką. Idealne do herbaty, z dżemem i gęstą śmietaną.

Klasyczne scones to szybki i elegancki wypiek o maślanym smaku, lekkiej strukturze i delikatnie kruchym wnętrzu. Świetnie sprawdzają się na śniadanie, podwieczorek lub jako słodki dodatek do popołudniowej herbaty. Podawaj je na ciepło z dżemem, masłem albo gęstą śmietaną, jeśli lubisz bardziej tradycyjne brytyjskie połączenie.

Składniki

• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• 60 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 150 ml mleka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka mleka do posmarowania wierzchu
• mąka do oprószenia blatu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
3. Dodaj zimne masło i rozetrzyj je palcami lub siekaj nożem, aż masa przypomina drobną kruszonkę.
4. W osobnej misce połącz mleko, jajko i ekstrakt waniliowy.
5. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj tylko do połączenia. Nie wyrabiaj zbyt długo.
6. Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat i delikatnie spłaszcz na grubość około 2 cm.
7. Wytnij okrągłe scones kieliszkiem lub wykrawaczką i ułóż je na blasze w niewielkich odstępach.
8. Posmaruj wierzch odrobiną mleka.
9. Piecz przez 12 do 15 minut, aż scones wyrosną i lekko się zarumienią.
10. Podawaj ciepłe z masłem, dżemem lub śmietaną.