Scones klasyczne brytyjskie bułeczki

Delikatne, maślane scones o chrupiącej skórce i puszystym wnętrzu. Prosty przepis krok po kroku na idealne bułeczki do herbaty, dżemu i śmietanki.

Scones to klasyczne brytyjskie bułeczki, które zachwycają prostotą i delikatnym, maślanym smakiem. Są lekkie, szybko się je przygotowuje i świetnie sprawdzają się na śniadanie, podwieczorek lub jako słodki dodatek do kawy i herbaty. Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, podane z dżemem, masłem albo gęstą śmietanką. Ten przepis pozwala uzyskać scones o złocistej skórce i miękkim środku, bez zbędnych komplikacji.

Składniki

• 250 g mąki pszennej
• 40 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• 60 g zimnego masła
• 120 ml mleka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka mleka do posmarowania wierzchu

Instrukcje

1. Nagrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
3. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami lub siekaj nożem, aż powstanie kruszonka.
4. W osobnej misce połącz mleko, jajko i ekstrakt waniliowy.
5. Wlej mokre składniki do suchych i szybko wymieszaj tylko do połączenia. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo.
6. Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat i delikatnie zlep je w placek o grubości około 2 cm.
7. Wytnij scones szklanką lub wykrawaczką i ułóż je na blasze w niewielkich odstępach.
8. Posmaruj wierzch mlekiem i piecz przez 12-15 minut, aż będą wyrośnięte i złociste.
9. Po upieczeniu lekko przestudź i podawaj na ciepło z dżemem, masłem lub śmietanką.