Pieczony deser z kremem i owocami

Delikatny pieczony deser z aksamitnym kremem, owocami i złocistą skórką. Prosty przepis na efektowny wypiek na rodzinny stół.

To prosty, elegancki i bardzo uniwersalny deser z kategorii bolos i sobremesas assadas, który łączy delikatne ciasto, kremową warstwę i świeże owoce. Świetnie sprawdzi się na weekend, uroczystość albo jako efektowny dodatek do kawy. Przepis jest łatwy do wykonania, a rezultat zachwyca smakiem i wyglądem.

Składniki

• 3 jajka
• 120 g cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 80 ml mleka
• 60 ml oleju roślinnego
• szczypta soli
• 250 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 250 g owoców sezonowych, na przykład truskawek, malin lub borówek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka cukru do owoców, opcjonalnie
• cukier puder do oprószenia

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę o średnicy około 22 cm, natłuść ją i wyłóż papierem do pieczenia.
2. W misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę.
3. Dodaj mleko i olej, delikatnie wymieszaj.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, po czym wmieszaj je do masy jajecznej do połączenia składników.
5. Przelej ciasto do formy i piecz przez około 25 do 30 minut, aż się zarumieni i patyczek będzie suchy.
6. Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego wystudzenia.
7. W osobnej misce ubij śmietankę z cukrem pudrem i wanilią, następnie delikatnie połącz ją z mascarpone, aby uzyskać gładki krem.
8. Owoce wymieszaj z sokiem z cytryny i, jeśli chcesz, z łyżką cukru.
9. Na wystudzone ciasto rozprowadź warstwę kremu, a na wierzchu ułóż owoce.
10. Schłodź deser przez co najmniej 30 minut przed podaniem i oprósz cukrem pudrem.