Ciasto jabłkowe

Puszyste ciasto jabłkowe o wilgotnym środku, aromatyczne i proste do przygotowania. Idealne do kawy, na podwieczorek i rodzinne spotkania.

To domowe ciasto jabłkowe jest miękkie, delikatne i pełne owocowego smaku. Łączy w sobie prostotę przygotowania z klasycznym aromatem cynamonu i wanilii. Sprawdza się jako codzienny deser, a także jako elegancki wypiek na rodzinne spotkania. Dzięki soczystym jabłkom pozostaje wilgotne przez dłuższy czas, a jego przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik.

Składniki

• 3 średnie jabłka
• 3 jajka
• 180 g cukru
• 120 ml oleju roślinnego
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 2 łyżki soku z cytryny
• cukier puder do oprószenia formy i dekoracji

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść i oprósz mąką.
2. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę lub cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
3. W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
4. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy, po czym krótko wymieszaj.
5. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
6. Suche składniki wsyp do mokrych i wymieszaj tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo.
7. Dodaj przygotowane jabłka i delikatnie wmieszaj je do ciasta.
8. Przełóż masę do formy i wyrównaj powierzchnię.
9. Piecz przez około 45 minut, do suchego patyczka. Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj go luźno folią aluminiową.
10. Po upieczeniu odstaw ciasto na 15 minut do przestudzenia, a następnie wyjmij z formy. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.